İGF

Ordu Sakarca Mıhlaması tescillendi

Ordu’nun vazgeçilmez lezzetlerinden olan, günümüzde kentin gastronomi alanında markası haline gelen Ordu Sakarca Mıhlaması’na, Büyükşehir Belediyesi’nin girişimleriyle coğrafi işaret alındı.ORDU (İGFA) - Ordu Büyükşehir Belediye...

15 Ağustos 2022 Saat: 18:15
Ordu Sakarca Mıhlaması tescillendi
Ordu Sakarca Mıhlaması tescillendi

Ordu’nun vazgeçilmez lezzetlerinden olan, günümüzde kentin gastronomi alanında markası haline gelen Ordu Sakarca Mıhlaması’na, Büyükşehir Belediyesi’nin girişimleriyle coğrafi işaret alındı.

ORDU (İGFA) - Ordu Büyükşehir Belediyesi, kendine has özellikleriyle kent kültüründe yer edinmiş ürünlere coğrafi işaret alınmasıyla ilgili çalışmalarını sürdürüyor. Tarım ve Hayvancılık Hizmetleri Dairesi Başkanlığı’nın girişimleriyle, Ordu Sakarca Mıhlaması da Türk Patent ve Marka Kurumunun 1 Ağustos 2022 ve 130 sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteninde yayımlanarak mahreç işaretli ürün olarak tescillendi.

ÇALIŞMALAR BAŞKAN GÜLER’İN TALİMATIYLA BAŞLADI

Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler’in talimatlarıyla, coğrafi işaret alan ürün sayısının her geçen arttığını belirten Tarım ve Hayvancılık Hizmetleri Dairesi Başkanı Ahmet Ultav, şu ana kadar coğrafi işaret tescili yapılan ürün sayısının 9’a yükseldiğini söyledi.

DOĞADA KENDİLİĞİNDEN YETİŞİYOR

Ultav açıklamasında, “Latince adı ornithogalum umbellatum olan, ilimizde sakarca olarak bilinen ve şubat-mayıs aylarında doğada kendiliğinden yetişen sakarca bitkisi, yöredeki kadınlar tarafından toplanıp çok lezzetli bir yöresel yemeğe dönüştürülmektedir. İlimizde bitkilerin çeşitli işlemlerden geçirilerek turşu, kaygana, kavurma ve mıhlama yapılıp tüketilmesi yaygın bir uygulamadır. Yörede çökülce, sütlücen ve çiğdem gibi isimlerle de anılan sakarca bitkisinin mıhlaması çok sevilen ve hemen hemen herkes tarafından bilinen bir yemektir” dedi.

“COĞRAFİ İŞARET MARKA DEĞERİ İÇİN ÇOK ÖNEMLİ”

Marka değeri yüksek bir lezzet için yaptıkları başvurunun Türk Patent Enstitüsü tarafından kabul edildiğini ifade eden Ultav , “Coğrafi işaret tescili ürünün bilinirliği, yurt içi ve yurt dışı pazar payının artması açısından çok önemlidir. Coğrafi işaretli ürünlerin kaliteli ve belirli standartlarda üretiliyor olması tüketiciye güven vermektedir. Ayrıca tüketicinin coğrafi işaretli ürünleri tercih etmesi kırsal kalkınmaya ve sürdürülebilir tarımsal üretime katkı sağlamaktadır.” diye konuştu.

ŞU ANA KADAR 9 ÜRÜNE COĞRAFİ İŞARET ALINDI

Tamamlanan ve devam eden tescil çalışmalarıyla ilgili bilgi veren Ultav, “Daha önce Kabataş Helvası, Perşembe Ceviz Helvası, Ordu Yayla Pancarı (Dürme) Turşusu, Akkuş Şeker Fasulyesi, Ordu Kivisi, Ordu Tostu, Yalıköy Köftesi ve Ordu Taflan Turşusu tescillenmişti.  Mesudiye Kuru Ekmeği (Golit), Galdirik Kavurması, Ordu Pidesi, Ordu Fındıklı Burma Tatlısı ve Ünye Lokumu gibi yöresel ürünlere de coğrafi işaret başvurusu yapılmış olup, ilimizin lezzetlerini marka haline getirme yönündeki çalışmalarımız devam ediyor” şeklinde konuştu.

NASIL HAZIRLANIR?

Malzemeler; Sakarca bitkisinin yaprak, çiçek ve yumru şeklindeki kök kısımları, kuru soğan, ayçiçek yağı, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak salça.

Sakarca bitkileri temizlenir, ayıklanır, yıkanır ve kaynayan suda 10 - 15 dk haşlandıktan sonra süzülüp soğuk sudan geçirilir. 3 - 4 cm uzunluğunda doğranır. Küp şeklinde doğranıp rengi pembeleşinceye kadar ayçiçek yağında kavrulan soğanlara tereyağı, sakarca otları, salça (isteğe bağlı) ve tuz eklenip karıştırılarak kısık ateşte 3 - 5 dk pişirilir. Pişen karışımın belli noktalarında çukurlar açılarak yumurtalar kırılır ve 1 - 2 dk pişmeleri beklenir. Ordu Sakarca Mıhlamasının servisi, üzerine pul biber ve karabiber serpildikten sonra sıcak olarak yapılır.

YORUMLAR

Bu Habere Yorum Yapılmadı. İlk Yorumu Siz Yapmak İster misiniz? 
Lütfen Resimdeki kodu yazınız
 

Eko Yaşam Gazetesi Tavsiye Formu

Bu Haberi Arkadaşınıza Önerin
İsminiz
Email Adresiniz
Arkadaşınızın İsmi
Arkadaşınızın E-Mail Adresi
Varsa Mesajınız
Güvenlik KoduLütfen Resimdeki kodu yazınız
konya eskortAtaşehir EscortbetmatikmariobetmatadorbetmostbetbetonredGrandpashabetcasibomdeneme bonusuhttps://thechelseatreehouse.com/ deneme bonusuhttps://www.cafeneve.com/casibom girişextrabetakcebetbahiscom twitter girisefes casino twitterroketbet twitterbetturkey twitter girisbetgar twittertipobet turkiyebetivo twitterbetivobahiscombetonredHoliganbet girişbetandyou girişefes casino girişroketbet girişhttps://www.thefourfifteen.com/akcebet girişistanbul escortdeneme bonusurealbahisprestijbetasyabahisbetteyimbetsihirbazisecretbetgolvarmilyarcomzlotzlotzlot girişzlotzlotzlotgaziantep escortgaziantep escortporno izlecasibomasyabahismeritkingcasibom girişcasibomcasibom güncel girişmarsbahis bahiscasinoBahiscasinojojobetcasibomMarsbahiscasibomcasibomcasibomparagaranti.comcasibomtimebetcasibomcasibom güncel girişistanbul escortbeylikdüzü escortcasibomMarsbahiscasibomcasibommarsbahis girişsahabettipobetmaltcasino güncel girişsahabetcasibom girişip tv satın almarsbahis girişmarsbahis girişimajbet girişmatbet girişjojobet girişjojobet girişjojobet girişholiganbet girişholiganbet girişsekabet girişOnwinOnwinonwin girişonwin girişistanbul masözsahabetsahabetjojobetqueenbet güncel girişsahabet girişbetcio girişEscortholiganbet girişsekabetgrandpashabetmeritkinggrandpashabetgrandpashabetjojobet girişcasibomCasibomCasibom güncelgüvenilir casino sitelerionwinjojobet girişholiganbet güncelholiganbetgooglegooglejojobetbetkanyon girişlunabetjojobet girişbetriyal girişimajbetpusulabetExtrabet casibommatadorbetjojobetolabahisMeritkingotomatik şanzımancasibom girjojobetMarsbahiscasibombetwoon girişBursa escortİzmir escortBodrum escortEsenyurt escortAtaşehir Escortcasibom casino girişnagasankara escortJojobetbetsalvadorbetwoonspincocratosroyalbetjojobet girişnakitbahis girişnakitbahis güncel girişonwinsahabet girişgrandpashabet girişnakitbahis girişmeritking girişnakitbahis girişmeritking girişmeritking girişsahabet girişcasibom girişcasibom girişjojobet güncel girişjojobetdumanbet güncel giriştipobet güncel girişkralbet girişcasibom güncel girişmarsbahis güncel girişmarsbahis güncel girişjojobet girişgrandpashabet güncel giriştipobet güncel giriştipobet güncel girişgrandpashabet güncel girişpusulabet güncel girişgrandpashabet güncel girişsahabet güncel girişjojobetjojobet girişjojobet güncel girişjojobet güncel girişmeritking güncel girişmeritking güncel girişpusulabet güncel giriştipobet güncel giriştipobet güncel girişholiganbet güncel girişmarsbahis güncel girişonwin güncel girişdinamobet güncel girişbetkanyon güncel girişmeritking girişholiganbet güncel girişjojobetbetebet girişsekabet güncel girişsekabet güncel girişbahsegel güncel girişmarsbahis güncel girişsahabet güncel girişonwin güncel girişsekabet güncel girişmavibetgoldenbahisbetnanobetparksuperbetinbetistbetmarinoparibahispusulabet güncel girişbetwoonparibahisparibahisselçuksportsCasibombetorspin girisvaycasino güncel girişultrabet güncel girişcasibomtipobet girişCasibommeritkingCasibom GirişCasibom GirişCasibomJojobetcoinbarcoinbarpinbahis girişcasibomjojobet girişCasibomCasibomMaltcasinoMaltcasinoMaltcasinoMaltcasinoMaltcasinocasibom girişcasibom girişonwinonwin girişonwin güncel girişcasibomMatbetbahiscasinonakitbahisonwin girişmarsbahisHoliganbetmeritking girişCasibom GirişcasibomCasibomcasibomcasibomcasibomJojobetmatbet güncel girişmatbet güncel girişDeneme Bonusu Veren Siteler 2024HOLİGANBETsahabetCasibom GirişOnwinzlotHoliganbetsahabet güncel girişsahabetsahabet girişcoinbarmarsbahis güncel girişonwin girişcasibomcasibom girişcasibomcasibom girişcasibom güncel girişmeritking girişasyabahistümbetjojobetcasibomjojobetcasibom güncel girişcasibom güncel girişcasibom giriş