İGF

Ordu Sakarca Mıhlaması tescillendi

Ordu’nun vazgeçilmez lezzetlerinden olan, günümüzde kentin gastronomi alanında markası haline gelen Ordu Sakarca Mıhlaması’na, Büyükşehir Belediyesi’nin girişimleriyle coğrafi işaret alındı.ORDU (İGFA) - Ordu Büyükşehir Belediye...

15 Ağustos 2022 Saat: 18:15
Ordu Sakarca Mıhlaması tescillendi
Ordu Sakarca Mıhlaması tescillendi

Ordu’nun vazgeçilmez lezzetlerinden olan, günümüzde kentin gastronomi alanında markası haline gelen Ordu Sakarca Mıhlaması’na, Büyükşehir Belediyesi’nin girişimleriyle coğrafi işaret alındı.

ORDU (İGFA) - Ordu Büyükşehir Belediyesi, kendine has özellikleriyle kent kültüründe yer edinmiş ürünlere coğrafi işaret alınmasıyla ilgili çalışmalarını sürdürüyor. Tarım ve Hayvancılık Hizmetleri Dairesi Başkanlığı’nın girişimleriyle, Ordu Sakarca Mıhlaması da Türk Patent ve Marka Kurumunun 1 Ağustos 2022 ve 130 sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteninde yayımlanarak mahreç işaretli ürün olarak tescillendi.

ÇALIŞMALAR BAŞKAN GÜLER’İN TALİMATIYLA BAŞLADI

Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler’in talimatlarıyla, coğrafi işaret alan ürün sayısının her geçen arttığını belirten Tarım ve Hayvancılık Hizmetleri Dairesi Başkanı Ahmet Ultav, şu ana kadar coğrafi işaret tescili yapılan ürün sayısının 9’a yükseldiğini söyledi.

DOĞADA KENDİLİĞİNDEN YETİŞİYOR

Ultav açıklamasında, “Latince adı ornithogalum umbellatum olan, ilimizde sakarca olarak bilinen ve şubat-mayıs aylarında doğada kendiliğinden yetişen sakarca bitkisi, yöredeki kadınlar tarafından toplanıp çok lezzetli bir yöresel yemeğe dönüştürülmektedir. İlimizde bitkilerin çeşitli işlemlerden geçirilerek turşu, kaygana, kavurma ve mıhlama yapılıp tüketilmesi yaygın bir uygulamadır. Yörede çökülce, sütlücen ve çiğdem gibi isimlerle de anılan sakarca bitkisinin mıhlaması çok sevilen ve hemen hemen herkes tarafından bilinen bir yemektir” dedi.

“COĞRAFİ İŞARET MARKA DEĞERİ İÇİN ÇOK ÖNEMLİ”

Marka değeri yüksek bir lezzet için yaptıkları başvurunun Türk Patent Enstitüsü tarafından kabul edildiğini ifade eden Ultav , “Coğrafi işaret tescili ürünün bilinirliği, yurt içi ve yurt dışı pazar payının artması açısından çok önemlidir. Coğrafi işaretli ürünlerin kaliteli ve belirli standartlarda üretiliyor olması tüketiciye güven vermektedir. Ayrıca tüketicinin coğrafi işaretli ürünleri tercih etmesi kırsal kalkınmaya ve sürdürülebilir tarımsal üretime katkı sağlamaktadır.” diye konuştu.

ŞU ANA KADAR 9 ÜRÜNE COĞRAFİ İŞARET ALINDI

Tamamlanan ve devam eden tescil çalışmalarıyla ilgili bilgi veren Ultav, “Daha önce Kabataş Helvası, Perşembe Ceviz Helvası, Ordu Yayla Pancarı (Dürme) Turşusu, Akkuş Şeker Fasulyesi, Ordu Kivisi, Ordu Tostu, Yalıköy Köftesi ve Ordu Taflan Turşusu tescillenmişti.  Mesudiye Kuru Ekmeği (Golit), Galdirik Kavurması, Ordu Pidesi, Ordu Fındıklı Burma Tatlısı ve Ünye Lokumu gibi yöresel ürünlere de coğrafi işaret başvurusu yapılmış olup, ilimizin lezzetlerini marka haline getirme yönündeki çalışmalarımız devam ediyor” şeklinde konuştu.

NASIL HAZIRLANIR?

Malzemeler; Sakarca bitkisinin yaprak, çiçek ve yumru şeklindeki kök kısımları, kuru soğan, ayçiçek yağı, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak salça.

Sakarca bitkileri temizlenir, ayıklanır, yıkanır ve kaynayan suda 10 - 15 dk haşlandıktan sonra süzülüp soğuk sudan geçirilir. 3 - 4 cm uzunluğunda doğranır. Küp şeklinde doğranıp rengi pembeleşinceye kadar ayçiçek yağında kavrulan soğanlara tereyağı, sakarca otları, salça (isteğe bağlı) ve tuz eklenip karıştırılarak kısık ateşte 3 - 5 dk pişirilir. Pişen karışımın belli noktalarında çukurlar açılarak yumurtalar kırılır ve 1 - 2 dk pişmeleri beklenir. Ordu Sakarca Mıhlamasının servisi, üzerine pul biber ve karabiber serpildikten sonra sıcak olarak yapılır.

YORUMLAR

Bu Habere Yorum Yapılmadı. İlk Yorumu Siz Yapmak İster misiniz? 
Lütfen Resimdeki kodu yazınız
 

Eko Yaşam Gazetesi Tavsiye Formu

Bu Haberi Arkadaşınıza Önerin
İsminiz
Email Adresiniz
Arkadaşınızın İsmi
Arkadaşınızın E-Mail Adresi
Varsa Mesajınız
Güvenlik KoduLütfen Resimdeki kodu yazınız
konya eskortAtaşehir Escortbetmatikmariobetmatadorbetmostbetbetonreddeneme bonusuhttps://thechelseatreehouse.com/ deneme bonusuhttps://www.cafeneve.com/akcebetbahiscom twitter girisefes casino twitterroketbet twitterbetturkey twitter girisbetgar twittertipobet turkiyebetivo twitterbetivobahiscombetonredbetandyou girişefes casino girişroketbet girişhttps://www.thefourfifteen.com/akcebet girişistanbul escortdeneme bonusurealbahisprestijbetasyabahisbetteyimbetsihirbazisecretbetgolvarmilyarcomjojobetcasibomparagaranti.comcasibom güncel girişistanbul escortbeylikdüzü escortiptvstakejokerbetbetcio girişbaywingrandpashabetgrandpashabetcasibomcasibom güncel girişcasibombigobetcasibomcasibomKonya escortKonya escortKonya escortKonya escortKonya escortcasibom casino girişankara escortGrandpashabetbetwoonspincoGrandpashabetjojobet girişCasibommeritkingJojobetcasibom girişcasibom 715 girişextrabetDeneme Bonusu Veren Siteler 2024deneme bonusu veren sitelercasibomdeneme bonusu veren sitelerjojobet güncel girişsahabetmarsbahis girişcoinbaronwinmeritking girişasyabahisMarsbahis güncel girişcasibomcasibomimajbetmatbetjojobetzlotcasibomcasibom girişjojobet güncel girişbetturkeymarsbahisjojobet güncelsafirbethiltonbetbetmoonbetturkey güncel girişjojobet girişjojobet girişjojobet girişmarsbahis güncel girişmatadorbet güncel girişmatadorbet güncel girişmatadorbet güncel girişmatadorbet güncel girişpusulabetbahigodumanbetbets10 girişextrabetjojobet girişjojobet girişbets10 girişsahabet güncel girişgrandpashabet güncel girişbets10 girişPusulabetmeritking girişmatadorbet girişcasibomgrandpashabet girişsahabet girişonwin girişsekabet girişsekabet girişsekabet girişholiganbet girişjojobet girişzlotzlotzlotMeritkingmegabahisbahiscom güncel girişbetwooncasibombetistholiganbetmatbet girişzbahismeritbet güncel girişBornova Escortbetturkeymatadorbetcasibomcasibomcasibombettilt girişjojobet girispusulabetjojobetbaywin girişcasibom girişcasibom girişonwinmostbet indirefes casino turkiyeroketbet giriscasinomega giriscasinomega uyelikwonodd girispusulabetbetwoondeneme bonusu veren sitelercasibom girişcasibomGrandpashabetbetwooncasibomBakırköy Escort - Escort Bakırköy - Türbanlı Bakırköy EscortmatbetKarşıyaka Escortbaywin girişbaywinbetciocasinolevantbettiltbetofficeonwinonwin girişbetewingrandpashabetbetewinxqytümbetataköy escortultrabetultrabetcasibom girişbets10jojobetjojobetmeritkingbetparkbetparkimajbet güncel girişmatbet güncel girişcasibom girişcasibom güncel girişsekabet güncel girişsahabet güncel girişonwin güncel girişmarsbahis güncel girişholiganbet güncel girişjojobet güncel girişjojobet güncel girişmatadorbet güncel girşartemisbet güncel girişrestbet güncel girişpusulabet güncel girişmeritking güncel girişjojobetjojobetmatadorbet güncel girişmarsbahisvevobahisyouwinlunabetlunabetfixbet güncel girişotobet güncel girişlunabetbetwoonpusulabet güncel girişmatadorbetgrandpashabetsahabetonwinsekabetpinbahispinbahisholiganbetjojobetmatbetimajbetmarsbahisbahsegelmatadorbet girişjojobetgalabetjojobetcasibom güncel giriş